Bienvenue au Resto-Pub L'Esprit de Clocher + Le Baldaquin!
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Nouvelles et Activités
La Frambourgeoise - une blanche à la framboise
Préparez-vous à tomber sous le charme de La Frambourgeoise !
Une bière blanche raffinée qui danse avec la fraîcheur et la délicatesse de la framboise sauvage, vous offrant un feu d'artifice de saveurs en bouche. Sa robe rose, empreinte d'une élégance sans pareille, illumine notre terrasse.
So...
La Rumeur - Une Oat Cream IPA
BLA BLA BLA… Une nouveauté vient de sortir à L’Esprit de Clocher!
Prépare-toi à vivre une expérience gustative intense!
Il parait qu’elle est hyper bonne! BLA BLA BLA…
C'est une Oat Cream IPA – LA RUMEUR !!
Riche et onctueuse. Une explosion de houblons. Une bonne dose d’avoine et psst… un soupçon d...
L'Esprit de clocher vous présente : La Gosaïc – une Gose IPA
La Gosaïc, une Gose IPA - un style plutôt inusité!
Vous goûterez une base de bière de blé sure, aromatisée au sel de mer et à la coriandre à laquelle nous ajoutons une bonne dose des houblons Mosaïc et Sorachi Ace. Il en résulte un breuvage aux saveurs acidulées et citronnées avec une pointe herb...
La Cap Requiem - une double IPA qui a du mordant !
Amateur de sensation gustative, L’Esprit de clocher passe à l’attaque!
Avec «La Cap Requiem», cette Double IPA titrant 8% d’alcool est définitivement pour les mordus de houblon!
Concocté avec une bonne dose de Citra, ce bouillon propose un bel éventail de saveurs tropicales à vous mettre sous la d...
Nouveauté
La Surnaturelle à la canneberge - SURE AUX FRUITS
BIÈRE SAISONNIÈRE - AVRIL 2025
Une Berliner Weisse au bouquet fruité. Zen équilibre entre l’acidulé et la douceur du blé. La canneberge vient appuyer le côté surette pour une finale décidément portée sur le fruit. D’une fraîcheur surnaturelle!
À servir entre 4 et 6° C
IBU : 11
3.80 % alc.vol.
Nouveauté
La Zorba - Stout impérial miel et figues
BIÈRE 10e ANNIVERSAIRE - SORTIE MARS 2025
Une œuvre d’art intensément maltée, révélant des saveurs torréfiées et chocolatées. Le goût suave du miel complète ce profil complexe, tandis que le taux d’alcool, masqué par la richesse des figues, se révèle en fin de bouche avec une douce chaleur persistante.
À servir entre 8 et 12° C
IBU : 45
11.90 % alc.vol.
Lone Rider
BIÈRE SAISONNIÈRE - PROCHAINE SORTIE PRINTEMPS 2025
Il fait soif, on opte pour une Pilsner contemporaine, glacée et pétillante! Une lager fraîche aux effluves d'agrumes et de nectar. Des houblons américains aux notes fruitées viennent compléter les malts pilsner croquants.
Amertume modérée – Houblons : Nugget, Idaho 7 et Mosaïc
Couleur jaune du désert
À servir entre 4 et 6° C
IBU : 40
5.00 % alc.vol.
Nouveauté
La Gosaïc - GOSE IPA
La Gosaïc, une Gose IPA - un style plutôt inusité !
BIÈRE SAISONNIÈRE - SORTIE MARS 2025
Vous goûterez une belle base de bière de blé sure, aromatisée au sel de mer et à la coriandre à laquelle nous ajoutons une bonne dose des houblons Mosaïc et Sorachi Ace. Il en résulte un breuvage aux saveurs acidulées et citronnées avec une pointe herbacée et un fruité des plus désaltérants. Une mosaïque de saveurs rafraîchissantes qui n’a pas son pareil… un véritable nectar des Dieux quoi !
À servir entre 4 et 6°C
IBU : 18
3.80 % alc.vol.
Nouveauté
La Rumeur - Oat Cream IPA
BIÈRE SAISONNIÈRE - SORTIE MARS 2025
Brassée avec une bonne dose d'avoine, voilà une savoureuse IPA à la fois riche et oncteuse. Une explosion de houblons et psst... un soupçon de lactose. Il en résulte un nectar bien juteux et soyeux. Une mine voilée et brumeuse qui fait jaser!
À servir entre 4 et 6° C
IBU : 50
6.20 % alc.vol.
La Lune Rousse - India Red Ale
BIÈRE SAISONNIÈRE - PROCHAINE SORTIE PRINTEMPS 2026
Une savoureuse bière d’automne qui plaira autant aux amateurs de rouquines qu’aux adeptes de houblons! Une ingénieuse alliance entre une rousse bien maltée et une IPA.
Un bouillon riche et audacieux préparé avec une généreuse quantité des houblons Amarillo, Centennial, Mosaïc et Nugget. Un mélange savoureux de houblons apportant des arômes de fruits suivis d'un boisé agréable et laissant une amertume bien sentie. De bonnes quantités de malt biscuit, de malt crystal et d’avoine lui confèrent de la profondeur et une belle robe rousse teintée de rubis. Des malts de caractère créant des saveurs de biscuits rôtis qui viennent balancer l’amertume tout en laissant le houblonnage dominant et une bonne longueur en bouche.
Au nez, ça sent le champ de fraises !
Un excellent choix pour les amateurs de bouillons bien maltés et généreusement houblonnés.
À servir entre 6 et 8°C
IBU : 75
6.50 % alc.vol.
Blanche de la Marina - Agrumes et grains du paradis
Des agrumes à bâbord! Des grains du paradis à tribord! Mouiller l’ancre à Neuville - au gré des marées, laissez-vous bercer par une brise de fraîcheur.
À servir entre 4 et 6° C
IBU : 12
4.60 % alc.vol.
Le Vent du Large - Gose
BIÈRE SAISONNIÈRE - SORTIE MAI 2025
Des effluves de citron et d’aneth qui nous chatouillent les narines. En bouche, sa texture est légère et son acidité est des plus rafraîchissantes. Sa surprenante finale saline se marie à merveille à la coriandre et au houblon Sorachi Ace.
Couleur nacre de perle
À servir entre 4 et 6°C
IBU : 10
3.80 % alc.vol.
La Festin de Loup
BIÈRE SAISONNIÈRE - PROCHAINE SORTIE PRINTEMPS 2025
Assoiffé de framboises, un loup futé en a rempli plein la cuve! Voici donc une bière qui vous transportera au fin fond des bois! Des framboises fraîches, du malt boisé, de l’avoine crémeux qui se marie parfaitement aux notes de blé chocolaté.
Amertume modérée - Houblons : Nugget, Cascade
Couleur fin fond des bois
À servir entre 8 et 10° C
IBU : 33
6.00 % alc.vol.
La Saison Citron'Ale - Saison citron et lime
BIÈRE SAISONNIÈRE - SORTIE JUIN 2025
Sèche en bouche, la levure Saison lui confère un caractère épicé, voire poivré avec des notes citronnées et un côté herbacé fort intéressant.
Couleur jaune citron voilée
À servir entre 4 et 6°C
IBU : 27
5.10 % alc.vol.
La Tropical Punch
BIÈRE SAISONNIÈRE - PROCHAINE SORTIE ÉTÉ 2025
Une refraîchissante sûre aux fruits tropicaux.
Un amalgame de mangue, d’ananas et de fruit de la passion qui explose en bouche.
Une Berliner Weisse aux notes tropicales dévoilant une harmonie parfaite entre le sucré, l’acidulé et la douceur du blé.
Aucun additif de saveur – juste de bonnes purées de fruits pour un goût naturel et hyper rafraîchissant!
Amertume douce – Houblons : El Dorado
Couleur: trombe des Bahamas
À servir entre 4 et 6° C
IBU : 11
3.80 % alc.vol.
La Session Tropique - Session IPA
BIÈRE SAISONNIÈRE - PROCHAINE SORTIE ÉTÉ 2025
Une véritable fiesta de houblons aromatiques aux saveurs tropicales d’agrumes et de fruits exotiques. Une belle base de céréales croquantes telles que le blé, l’orge et l’avoine composent un agencement légèrement rôti et biscuité. De quoi vous amener faire un tour sur une belle plage des Tropiques ! Une bière légère et savoureuse qui nous rafraîchira tout le long de l’été!!
À servir entre 4 et 6° C
IBU : 45
3.80 % alc.vol.
La Belle Gourmande - Blonde festive!
BIÈRE SAISONNIÈRE - PROCHAINE SORTIE ÉTÉ 2025
Une blonde festive et gourmande à fond! Moins maltée et plus sèche qu’une ale blonde usuelle – un bol de céréales; orge, blé, maïs, seigle! Une texture légère. Une acidité des plus rafraîchissantes.
Couleur: champ de maïs
À servir entre 4 et 6° C
IBU : 13
5.00 % alc.vol.
La Soif à Mourir - Blonde au maïs
Du soleil en bouteille ! Robe blonde, brillante et pétillante. Douce et rafraîchissante. Finale rappelant le bon maïs sucré.
Couleur jaune soleil
À servir entre 4 et 6°C
IBU : 12
4.60 % alc.vol.
À Bord de l’Atalante - Blonde Pilsner
Anéantit la soif ! Lager claire et lumineuse au malt pâle et à l’amertume légère. Une marée montante de saveurs.
Couleur jaune saphir
À servir entre 4 et 6°C
IBU : 23
5.00 % alc.vol.
La magie blanche - Blanche orange - Coriandre
Bienfaisante! Bouillon goûteux à l’écorce d’orange. Finale envoûtante...induite par la coriandre concassée.
Couleur jaune jaune citron voilée
À servir entre 4 et 6°C
IBU : 12
4.60 % alc.vol.
La Rosée des Dunes - Blanche à l'hibiscus et au poivre des dunes
D’une acidité rafraîchissante! Belles notes musquées de poivre forestier en finale qui nous invite à coup sûr, à la prochaine gorgée !
Couleur rose vermeille
À servir entre 4 et 6°C
IBU : 12
5.00 % alc.vol.
La Frambourgeoise
Une blanche à la fois sophistiquée et accessible. Le charme envoûtant de la framboise sauvage explose en bouche. Un apéro fabuleux - sa robe d'un rose éclatant lui confère une allure raffinée. Se désaltérer avec grâce et élégance!
Amertume douce – Houblons : El Dorado
Couleur: champ de framboise
À servir entre 4 et 6° C
IBU : 12
5.00 % alc.vol.
La Sunny Side Hop - IPA ensoleillée
Un bouillon paradisiaque au profil de saveur hyper fruité voire juteux!
Une bonne dose d’avoine et de blé lui confère une texture crémeuse en bouche.
Couleur jaune soleil
À servir entre 4 et 6°C
IBU : 50
5.70 % alc.vol.
La Cap Requiem - Double IPA
Pour les mordus de houblon!
Concocté avec une bonne dose de Citra, ce bouillon propose un bel éventail de saveurs tropicales à vous mettre sous la dent. Fruits de la passion, mangues et litchis se côtoient dans ce nectar à la fois puissant, amer et aromatique. Sur une base de malt Pilsner, l’ajout de blé et d’avoine lui confère un corps à la fois sec et soyeux. De douces saveurs biscuitées de pain grillé et de malt rôti viennent adoucir le mélange en valsant harmonieusement avec le houblon en place.
Une bière qui ne demande qu’à être apprivoisée… essayez-la, vous verrez, elle ne mord pas vraiment!
Couleur or jaune
À servir entre 4 et 6°C
IBU : 70
8.00 % alc.vol.
Sa Majesté - IPA blanche au thé du Labrador
Vous hésitez entre une savoureuse blanche hyper rafraîchissante et une IPA aromatique et fruitée? Eh bien, nous vous offrons le meilleur des deux mondes… avec un petit extra de la forêt boréale!
Comme le veut la tradition des bières blanches, Sa Majesté est brassée avec une bonne quantité de blé lui conférant une belle apparence voilée, une texture enveloppante en bouche ainsi qu’un côté désaltérant sans pareil. À cela vient s’ajouter une généreuse dose de houblon aux arômes exotiques de fruits tropicaux et d’agrumes qui plaira assurément aux insatiables amateurs d’IPA. Le thé du Labrador aux accents boisés et résineux est l’une des richesses de notre forêt boréale. Il ajoute une touche de mordant et d’originalité.
Saveurs herbacées et légèrement poivrées. Désaltérante!
Couleur écorce de bouleau
À servir entre 4 et 6°C
IBU : 50
6.00 % alc.vol.
La bonne étoile - Cuivrée - Vienna Lager
Un bon p’tit boire aux mèches cuivrées, la veillée commence ! Robe scintillante. Douce et velouté. Riche arôme de malt. Sèche en bouche, mais irrésistible goût de revenez-y.
Couleur brun cuivre ambré
À servir entre 4 et 6°C
IBU : 20
5.00 % alc.vol.
L'Étoile du Nord - Cuivrée - Vienna Lager
Réconfortante! Un bouquet de céréales rôties et caramélisées, assorti de pointes d’érable – un accord parfait!
Couleur acajou cuivré
À servir entre 6 et 8°C
IBU : 20
6.20 % alc.vol.
La Porte-bonheur - Rousse irlandaise
D’une rondeur voluptueuse ! Légère et moelleuse. Aux saveurs de malt caramélisé; ses effluves sont envoûtants.
Couleur roux acajou
À servir entre 6 et 8°C
IBU : 22
5.50 % alc.vol.
La Coeur de loup - Noire à l'avoine
Juste assez pour tenter la satire... La plus obscure, mais moelleuse à souhait ! Subtilité grillée de café et de chocolat.
Couleur expresso chocolaté
À servir entre 8 et 12°C
IBU : 45
5.00 % alc.vol.
L'Arbre de vie à l'érable - Scotch Ale fumée
BIÈRE SAISONNIÈRE - PROCHAINE SORTIE FÉVRIER 2026
La couleur et la richesse de l’incroyable sirop d’érable du Québec! Généreux bouquet de malt fumé émanant des copeaux de bois de cerisier. Un verre de bon temps!
À servir entre 8 et 12° C
IBU : 33
7.50 % alc.vol.
L'arbre de vie - Scotch Ale fumée
Un verre de bon temps ! Généreux bouquet de malt fumé sur bois de cerisier adoucit par la chaleur de l’alcool.
Couleur marron
À servir entre 8 et 12°C
IBU : 33
7.20 % alc.vol.
Sur le parvis - Vin d'orge
Tombée du ciel ! Fortement maltée. Mousse crémeuse. Généreux goût d’alcool bien dosé en finale. Une bière développée pour nous faire plaisir !
Couleur brun auburn
À servir entre 8 et 12°C
IBU : 63
10.00 % alc.vol.
L'Octopus - Black IPA au seigle
BIÈRE SAISONNIÈRE - PROCHAINE SORTIE AUTOMNE 2026
Humez-là bien ! Un nez d’agrumes taquiné de notes de malt rôti, de café et de cacao. Un duel houblons contre grains pour une finale étonnamment rafraîchissante !
À servir entre 6 et 8°C
IBU : 75
6.50 % alc.vol.
La Major Tom - IPA anglaise au seigle
BIÈRE SAISONNNIÈRE - AUTOMNE 2025
Concocté de riches malts anglais rappelant le bon caramel au beurre et cette légère touche épicée de toffee. Nous nous sommes permis une bonne dose de seigle. Let’s Dance!
À servir entre 6 et 8° C
IBU : 55
6.20 % alc.vol.
La Down Under - IPA Australe
BIÈRE SAISONNIÈRE - PROCHAINE SORTIE AUTOMNE 2025
Embarquez à bord d’un tout nouveau voyage gustatif. Direction l’Australie! Un corps rond et généreux. Une amertume assumée. Des saveurs de fruits de la passion, de pêches et d’ananas. Un bon côté résineux sans malice, mais particulièrement aromatique. Deux cultivars de houblons propres à ce magnifique pays du Sud : le Galaxy et le Vic Secret. De quoi assouvir vos plus grandes envies d’IPA fruitées! « Cheers mate! Just as they do Down Under. »
Couleur mimosa doré
À servir entre 4 et 6° C
IBU : 50
6.00 % alc.vol.
La Surnaturelle à la camerise - SURE AUX FRUITS
BIÈRE SAISONNNIÈRE - PROCHAINE SORTIE AUTOMNE 2025
Un goût unique, riche et complexe! Un amalgame de cassis, de bleuet et de framboise qui explose en bouche! Une Berliner Weisse révélant un bel équilibre entre le sucré, l’acidulé et la douceur du blé. D’une fraîcheur surnaturelle!
Couleur pourpre-magenta
À servir entre 4 et 6° C
IBU : 11
3.80 % alc.vol.
Gros Buck
BIÈRE SAISONNIÈRE - SORTIE SEPTEMBRE 2025
Quoi de mieux pour la saison de la chasse qu’une désopilante ambrée regorgeant d’une généreuse variété de céréales! En finale, les baies de genièvre et la douce amertume du houblon Chinook nous donnent juste envie de savourer davantage la prochaine gorgée!
Couleur roux ambré
À servir entre 6 et 8° C
IBU : 22
5.20 % alc.vol.
Mauvais Sort
BIÈRE SAISONNIÈRE - SORTIE OCTOBRE 2025
Une lager festive à la robe orange aguichante. Une buvabilité déconcertante.
Arômes de grains sobrement caramélisés. Effluves de houblons herbacés.
Finale frivolement épicée et proéminente. Trempez-y vos lèvres sans retenue!
À servir entre 4 et 6° C
IBU : 30
5.70 % alc.vol.
Tête de Noix - Nut Brown Ale
PROJET COLLABO AUTOMNE 2025
Une texture veloutée, où des notes de malt grillé dansent avec
la douceur de la noisette. Idéal pour les fans de bières au caractère généreux!
Brassée en collaboration avec La Souche
Couleur noisette grillée
À servir entre 4 et 6° C
IBU : 22
5.00 % alc.vol.
Le Grand-Duc - STOUT IMPERIAL
BIÈRE SAISONNNIÈRE - PROCHAINE SORTIE DÉCEMBRE 2025
STOUT IMPÉRIAL AU MIEL DE PORTNEUF
Véritable créature nocturne! Des effluves dignes des plus grandes brûleries. Une chaleureuse saveur riche et chocolatée. Une texture veloutée et adoucie par un délicieux miel d’automne, floral, sucré et butiné dans Portneuf.
Couleur noir intense
À servir entre 8 et 12° C
IBU : 61
9.60 % alc.vol.
L'Encre de Chine - Porter au thé noir fumé
BIÈRE SAISONNIÈRE
Une ale anglaise d’orge et de seigle savamment aromatisé au Lapsang Souchong, un thé fumé de Chine. Une texture onctueuse. Des notes chocolatées, voire de pain grillé. Une longue finale de profondes nuances fumées.
À servir entre 8 et 12°C
IBU : 20
6.00 % alc.vol.
