Menu de faim de soirée (20h +)
Menu 12h à 20h (12h à 19h: dimanche )
- Nos Bières & Autres breuvages
- Pour s'ouvrir l’esprit !
- Tartares & Pokes
- Poutines & Nachos
- Sandwichs & Salades
- Burgers & Pizzas
Nos Bières
| Verre 6.75$ |
Pinte 8$ |
Palette (4 verres de 5 oz, au choix) 12$ |
| À BORD DE L'ATALANTE - BLONDE PILSNER
Une marée montante de saveurs! Lager claire et lumineuse. Intensément désaltérante. Une blonde de soif qui rassasie.
5 % alc./vol. Amertume légère – IBU 23
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| LA SOIF À MOURIR - BLONDE AU MAÏS
Du soleil en fut! Intensément désaltérante. Robe blonde, brillante et pétillante. Douce et rafraîchissante. Finale soyeuse nous rappelant le bon goût du maïs sucré.
4,6 % alc./vol. Amertume douce – IBU 12
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| LA ROSÉE DES DUNES - BLANCHE À L'HIBISCUS ET AU POIVRE DES DUNES
D’une acidité rafraîchissante! De belles notes musquées de poivre forestier en finale qui nous invite à coup sûr, à la prochaine gorgée! Savourez la douceur du blé et la texture moelleuse de l'avoine.
5 % alc./vol. Amertume douce – IBU 12
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| LA MAGIE BLANCHE - BLANCHE ORANGE-CORIANDRE
Tonique et vivifiante! Bouillon goûteux à l’écorce d’orange. Finale envoûtante...induite par la coriandre.
4,6 % alc./vol. Amertume douce – IBU 12
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| LA BONNE ÉTOILE - CUIVRÉE - VIENNA LAGER
Un bon p'tit boire aux mèches cuivrées, que la veillée commence! Robe scintillante. Douce et veloutée. Riche arôme de malt caramélisé. Sèche en bouche, mais irrésistible goût de revenez-y!
5 % alc./vol. Amertume légère – IBU 20
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| L'ÉTOILE DU NORD - CUIVRÉE À L'ÉRABLE
Réconfortante! Un bouquet de céréales rôties et caramélisées, assorti de pointes d'érables - un accord parfait!
6,2 % alc./vol. Amertume légère – IBU 20
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| LA PORTE-BONHEUR - ROUSSE IRLANDAISE
D’une rondeur voluptueuse! Riche et moelleuse, aux saveurs de malt caramélisé. Finale captivante - on en dit que l’essayer, c’est l’adopter.
5,5 % alc./vol. Amertume légère – IBU 22
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| LA SUNNY SIDE HOP - IPA ENSOLEILLÉE
Un bouillon paradisiaque au profil de saveur hyper fruité, voire juteux! Une bonne dose d’avoine et de blé lui confère une texture crémeuse en bouche.
5,7 % alc./vol. Amertume prononcée – IBU 50
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| DOWN UNDER - IPA AUSTRALE
Un voyage gustatif. Une amertume assumée par le Galaxy et le Vic Secret! Des saveurs de fruits de la passion, de pêches et d’ananas. Un bon côté résineux sans malice et particulièrement aromatique.
6 % alc./vol. Amertume prononcée – IBU 50
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| OCTOPUS - BLACK IPA
Humez la bien! Un nez d'agrumes taquiné de notes de malt rôti, de café et de cacao. Un duel houblons contre grains pour une finale étonnament rafraîchissante!
6,5 % alc./vol. Amertume prononcée – IBU 75
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| CAP REQUIEM - DOUBLE IPA MORDANTE
Un bel éventail de saveurs tropicales à vous mettre sous la dent. Des saveurs de fruits de la passion, de mangues et de litchis se côtoient dans ce nectar à la fois puissant, amer et aromatique. Douces saveurs biscuitées de pain grillé et de malt rôti. 8 % alc./vol. Amertume prononcée – IBU 70
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| SURNATURELLE À LA CAMERISE – SÛRE AUX FRUITS Un bouquet fruité - un goût unique, riche et complexe! Un amalgame de cassis, de bleuet et de framboise qui explose en bouche! Un bel équilibre entre le sucré, l’acidulé et la douceur du blé.
3,8 % alc./vol. Amertume douce – IBU 11
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| L’ARBRE DE VIE - SCOTCH ALE FUMÉE / COUPE 7.50$
Un verre de bon temps! Une bière forte qui a du coffre. Généreux bouquet de malt fumé émanant des copeaux de bois de cerisier.
7,2 % alc./vol. Amertume modérée – IBU 33
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| LA COEUR DE LOUP - STOUT À L’AVOINE
Juste assez pour tenter la satire... La plus obscure, mais moelleuse à souhait! Crémeuse et robuste. Subtilité grillée révélant des notes bien tempérées de café et de chocolat.
5 % alc./vol. Amertume modérée – IBU 45
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| VENT DU LARGE - GOSE
Des effluves de citron et d’aneth qui nous chatouillent les narines. En bouche, sa texture est légère et son acidité est des plus rafraîchissantes. Sa surprenante finale saline se marie à merveille à la coriandre et au houblon Sorachi Ace. 3,8 % alc./vol. Amertume légère – IBU 10 |
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Breuvages
| DU TERROIR QUÉBÉCOIS | |||
| Cidre pétillant Joli rouge - 5% | 8$ | ||
| Coureur des Bois - crème au sirop d'érable et rhum (seul ou sur glace) - 15% | 2 oz / 6$ | ||
| Bloody Caesar à la vodka Ubald | 9$ | ||
| Virgin Caesar | 8$ | ||
| Gin Tonic (km12 ou Ubald Vallée Floral) | 9$ | ||
| Gin Soda (km12 ou Ubald Vallée Floral) | 9$ | ||
| Rhum Morbleu & cola Bull's Head | 9$ | ||
| Bière sans alcool Lagabière blonde | 8$ | ||
| Bière sans alcool Lagabière NEIPA | 8$ | ||
| VINS | |||
| Robertson Chenin blanc – Afrique du sud – 12,5% | Verre 8.25$ / Bouteille 25$ | ||
| Le bouquet exhale des arômes de poire, de miel et d'herbes. La bouche est chargée de saveurs de poire, de miel et d'agrumes menant à une finale fraîche. | |||
| Bolla Retro Valdadige - Pinot gris - Italie – 12,5% | Bouteille 43$ | ||
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Robe paille pâle ; arômes de pain frais, de champignon, d'épices, de poire et de minéraux. Bouche mi-corsée de caractère très sec. Finale fraîche et nette. |
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| Vin Rosé S. De La Sablette – France – 12,5% | Verre 9.25$ / Bouteille 36$ | ||
| Ce vin aux arômes de pamplemousse rose, de fraise, de canneberge blanche et de framboise offre une bouche nette, une acidité vive et une finale minérale. | |||
| Vin Rouge Bodegas Juan Gil Pasico Jumilia – Espagne – 13,5% | Verre 9$ / Bouteille 30$ | ||
| Habillé d’une robe très colorée, son nez de fruits noirs, de pêches et d’épices douces séduit. Bouche structurée, tannins fermes heureusement bien enrobés de saveurs mures. | |||
| Vin Rouge La Fleur Anne Saint-Émilion - Bordeaux - France - 13,5% Bouteille 51$ | |||
| Belle couleur intense et brillante. Joli nez de fruits noirs, la bouche est croquante, ronde avec une évolution progressive vers une finale toute en fraîcheur. | |||
| AUTRES | |||
| Boîte de jus : orange, pomme, pomme-raisin | 1,50$ | ||
| Verre de lait | 1,50$ | ||
| Eau pétillante | 4,00$ | ||
| Clamato | 3,50$ | ||
| Limonade San Pellegrino | 4,00$ | ||
| Liqueur douce: orangeade, 7up, Coke, 7up ou Coke zéro | 4,00$ | ||
| Thé / tisane | 2,50$ | ||
| Allongé / espresso | 3,25$ | ||
| Latte | 4,25$ | ||
| Cappuccino | 4,25$ | ||
| RÉCHAUFFEZ VOTRE CAFÉ | |||
| Coureur des Bois : Crème au sirop d'érable et rhum – 15% | 1 oz / 3$ | ||
POUR S’OUVRIR L’ESPRIT !
| Bol d’olives Kalamata | 5.95$ | ||
| Panier de frites & trio de mayos maison | 5.95$ | ||
| Panier de croustilles Miss Vickie’s | 6.95$ | ||
| Bâtonnets de hummus frits & sauce au curry | 7.95$/ 5 | ||
| Boules de mac'n'cheese & sauce texane | 7.95$ / 4 | ||
| Panier d’oignons français à la bière & miel & Co. de Portneuf | 11.95$ | ||
| Ailes de poulet | 9.50$ /6 | 13.95$ /9 | 16.95$ /12 |
| Bonbons de saumon fumé | 9.95$ | ||
Tartares & Pokes
| LES TARTARES DE BŒUF (servis avec salade & croûtons) | Entrée | Repas | |
| Le Baldaquin - Truffe & parmesan | 11.95$ | 19.95$ | |
| Le Cajun - Bacon & mayo cajun | 11.95$ | 19.95$ | |
| Le Texan - Tomates séchées & mayo texane | 11.95$ | 19.95$ | |
| L'Asiatique - Gingembre, noix de Grenoble, mayo hoisin & sésame | 11.95$ | 19.95$ | |
| OPTIONS TARTARES : EXTRA FRITES | 3.95$ | ||
| LES TARTARES DE SAUMON (servis avec salade & croûtons) | Entrée | Repas | |
| Le Chèvre - Chèvre & tomates séchées | 11.95$ | 19.95$ | |
| Le Mexicain - Avocat & citronnelle | 11.95$ | 19.95$ | |
| Le Duo crème sûre - Saumon fumé, crème sûre, aneth, citron | 11.95$ | 19.95$ | |
| Le Duo agrumes - Saumon fumé, orange, aneth, citron | 11.95$ | 19.95$ | |
| OPTIONS TARTARES : EXTRA FRITES | 3.95$ | ||
| LES POKES | |||
| Le Végé | 15.95$ | ||
| Tofu, riz, aubergine, laitue, edamame, carotte, concombre | |||
| Le Tartare | 16.95$ | ||
| Tartare de saumon aux agrumes, riz, laitue, carotte, concombre, radis, edamame, guacamole, mayo épicée | |||
| Le Bonbon | 17.50$ | ||
| Saumon à chaud fumé à l'érable, riz, laitue, carotte, concombre, radis, edamame, guacamole, mayo épicée | |||
| L’Asiatique | 18.95$ | ||
| Canard confit, riz, laitue, carotte, edamame, orange, oignon vert, guacamole, mayo épicée, sésame | |||
| Le Baldaquin | 21.25$ | ||
| Saumon confit, saumon fumé, riz, laitue, carotte, concombre, radis, edamame, guacamole, sauce à l’érable | |||
| Le Deluxe | 24.50$ | ||
| Saumon confit, saumon fumé, tartare duo, crème sûre, riz, laitue, carotte, concombre, edamame, guacamole, sauce à l’érable | |||
Poutines & Nachos
POUTINE |
Petite 10.95$ |
Régulière 13.95$ |
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| Frite, fromage en grains, sauce à La Porte-Bonheur, échalote verte | |||
POUTINE LA PORTNEUVOISE |
Petite 15.50$ |
Régulière 19.50$ |
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| Frite, fromage en grains & Clos-des-Roches – Fromagerie Grondines, lardon – Ferme Syldia, canard confit - Le Baldaquin, sauce à L’Arbre de Vie et au poivre, oignon caramélisé, champignon, échalote verte | |||
NACHO! NACHO! |
16.95$ |
Poulet 19.95$ |
Canard confit 22.95$ |
| Croustille de maïs, mozzarella, fromage en grains, maïs, olive noire, oignon mariné, jalapeno, crème sure, salsa | |||
| EXTRA GUACAMOLE | 3.95$ | ||
| VOIR NOTRE ARDOISE POUR UN PLAT DU MOMENT: de savoureuses côtes levées! | |||
Sandwichs & Salades
LES SANDWICHS (SERVIS DANS UNE BAGUETTINE) |
Demi 6 po |
Régulier 12 po |
Gourmand 12 po |
| Le Végé | 7.25$ | 10.50$ | |
| Tofu, aubergine, chèvre, tomate séchée, carotte, laitue, mayo | |||
| Le Traditionnel | 7.25$ | 10.50$ | 12.95$ |
| Jambon fumé, cheddar, oignon rouge, tomate, laitue, dijonnaise | |||
| Le Club | 7.25$ | 10.50$ | 12.95$ |
| Poulet, bacon, tomate, laitue, mayo Baldaquin | |||
| Le Garni | 7.25$ | 10.50$ | 12.95$ |
| Jambon fumé, capicollo, salami hongrois, cheddar, oignon rouge, tomate, laitue, champignon, mayo texane | |||
| Le Mexicain | 7.25$ | 10.50$ | 12.95$ |
| Poulet, oignon rouge, tomate, laitue, jalapenos, guacamole, crème sûre | |||
| Le Prosciutto | 8.25$ | 12.50$ | 15.50$ |
| Prosciutto, brie, oignon caramélisé, roquette, mayo romarin érable | |||
| Le Saumon fumé | 8.50$ | 12.95$ | 15.95$ |
| Saumon fumé, oignon rouge, guacamole, crème sûre, roquette | |||
| Le Baldaquin | 8.95$ | 13.95$ | 16.95$ |
| Canard confit, brie, canneberge, oignon caramélisé, champignon, roquette, mayo romarin érable | |||
| OPTIONS SANDWICH : | |||
EXTRA |
Chips 2.95$ |
Frites 3.95$ |
Salade 4.95$ |
| LES SALADES | |||
| La Végé | 13.50$ | ||
| Tofu, aubergine, concombre, tomate, oignon rouge, canneberge, noix de Grenoble, vinaigrette balsamique érable | |||
| La Biquette | 13.50$ | ||
| Chèvre, orange, canneberge, noix de Grenoble, vinaigrette balsamique érable | |||
| La Chester | 13.95$ | ||
| Poulet maison, bacon, oignon rouge, parmesan, mayo Baldaquin | |||
| La Baldaquin | 16.50$ | ||
| Canard confit, oignon rouge, tomate, canneberge, parmesan, vinaigrette balsamique érable | |||
Burgers & Pizzas
| LES BURGERS, FRITES ET MAYO | |||
| Le Texan | 16.95$ | ||
| Bœuf Angus AAA, bacon, oignon, laitue, tomate, cheddar, mayo texane | |||
| Le Brie fondant | 16.95$ | ||
| Bœuf Angus AAA, brie, oignon caramélisé, roquette, mayo romarin érable | |||
| Le Chèvre et pesto | 16.95$ | ||
| Bœuf Angus AAA, mayonnaise pesto, fromage de chèvre, salade, tomate, bacon | |||
| Le Truffé | 17.95$ | ||
| Bœuf Angus AAA, brie, oignon caramélisé, champignon, roquette, mayo truffes | |||
| Le Baldaquin | 18.95$ | ||
| Bœuf Angus AAA, cheddar, bacon, oignon français, fromage en grains, laitue, tomate, mayo texane | |||
| LES PIZZAS | 8 po | 11 po | |
| Fromage | 9.95$ | 14.50$ | |
| Sauce tomate, mozzarella | |||
| Pepperoni | 10.95$ | 16.50$ | |
| Sauce tomate, pepperoni, mozzarella | |||
| Biquette | 10.95$ | 16.50$ | |
| Sauce tomate, tomate, échalote verte, mozzarella, fromage de chèvre | |||
| Végétarienne | 11.95$ | 17.25$ | |
| Sauce tomate, champignon, poivron, aubergine marinée, olive noire, tomate séchée, mozzarella | |||
| Carbonara | 12.95$ | 17.95$ | |
| Sauce crème vin blanc, bacon, oignon, mozzarella, fromage suisse | |||
| Garnie | 12.95$ | 17.95$ | |
| Sauce tomate, pepperoni, champignon, poivron, mozzarella | |||
| Prosciutto | 13.95$ | 20.50$ | |
| Sauce crème vin blanc, prosciutto, oignon caramélisé, figue, roquette, mozzarella, fromage suisse | |||
| Poulet pesto | 13.95$ | 20.50$ | |
| Sauce crème vin blanc, pesto de basilic, poulet, poivron, tomate séchée, olive noire, mozzarella, fromage de chèvre | |||
| Burger | 15.50$ | 21.95$ | |
| Sauce tomate, pepperoni, boeuf angus AAA, bacon, oignon, tomate, mozzarella, cheddar | |||
| Garnie Deluxe | 15.50$ | 21.95$ | |
| Sauce tomate, pepperoni, salami hongrois, bacon, champignon, oignon, poivron, mozzarella | |||
| Saumon fumé | 16.50$ | 24.75$ | |
| Sauce rosée, saumon fumé, oignon rouge, câpre, roquette, mozzarella, crème sûre | |||
| Canard | 16.50$ | 24.75$ | |
| Sauce crème vin blanc, canard confit, oignon caramélisé, figue, roquette, mozzarella, fromage de chèvre, balsamique | |||
| EXTRA PROTÉINES | 2.75$ | 3.95$ | |
| Pepperoni, bacon, salami hongrois, poulet, prosciutto, fromage | |||
| EXTRA SAUMON, CANARD CONFIT | 3.95$ | 4.95$ | |
| EXTRAS | 1.95$ | 2.45$ | |
| Champignon, poivron, olive, tomate, oignon, figue, aubergine marinée | |||
MENU DE FAIM DE SOIRÉE ! (20h +)
| Bol d’olives Kalamata | 5.95$ | ||
| Panier de croustilles Miss Vickie’s | 6.95$ | ||
| Ailes de poulet | 9.50$ /6 | 13.95$ /9 | 16.95$ /12 |
| Bonbons de saumon fumé | 9.95$ | ||
| Pizza 9 pouces | |||
| Pepperoni | 11.95$ | ||
| Sauce tomate, pepperoni, mozzarella | |||
| Garnie | 13.95$ | ||
| Sauce tomate, pepperoni, champignon, poivron, mozzarella | |||
| Canard | 17.50$ | ||
| Sauce crème vin blanc, canard confit, oignon caramélisé, figue, roquette, mozzarella, fromage de chèvre, balsamique | |||
| VOIR AUSSI LA SECTION POUR S'OUVRIR L'ESPRIT APRÈS 20H | |||
LES SANDWICHS (SERVIS DANS UNE BAGUETTINE) |
DEMI 6 po |
RÉGULIER 12 po |
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| Le Club | 7.25$ | 10.50$ | |
| Poulet, bacon, tomate, laitue, mayo Baldaquin | |||
| Le Baldaquin | 8.95$ | 13.95$ | |
| Canard confit, brie, canneberge, oignon caramélisé, champignon, roquette, mayo romarin érable | |||
| OPTIONS SANDWICH : EXTRA CHIPS | 2.95$ | ||