Menu de faim de soirée (20h +)

Menu 12h à 20h

RÉSERVATION: https://widgets.libroreserve.com/WEB/QC017074091603/book

Nos Bières

Verre 16 oz/ Pinte 20 oz / Palette
7.25$   /    8.50$     / 13.00$

LA HOUPPETTE - PASTRY STOUT CHOCO, GUIMAUVE, CERISE (COUPE 9.25$)
Une stout dessert onctueuse, portée par des notes de chocolat fondant, de biscuit gourmand, de guimauve grillée et de cerise juteuse. Inspirée des plaisirs sucrés de l’enfance, elle invite à célébrer la gourmandise, sans retenue!

10,5 % alc./vol. Amertume modérée

LA SOIF À MOURIR - BLONDE AU MAÏS
Du soleil en fut! Intensément désaltérante. Robe blonde, brillante et pétillante. Douce et rafraîchissante. Finale soyeuse nous rappelant le bon goût du maïs sucré.

4,6  % alc./vol. Amertume douce

À BORD DE L'ATALANTE - BLONDE PILSNER
Une marée montante de saveurs! Lager claire et lumineuse. Intensément désaltérante. Une blonde de soif qui rassasie.

5 % alc./vol. Amertume légère

LA MAGIE BLANCHE - BLANCHE ORANGE-CORIANDRE
Tonique et vivifiante! Bouillon goûteux à l’écorce d’orange. Finale envoûtante...induite par la coriandre.

4,6 % alc./vol. Amertume douce

LA ROSÉE DES DUNES - BLANCHE À L'HIBISCUS ET AU POIVRE DES DUNES
Un apéro fabuleux! Une blanche à la fois sophistiquée et accessible. Le charme envoûtant de la framboise sauvage explose en bouche. Se désaltérer avec grâce et élégance!

5 % alc./vol. Amertume douce

LA FRAMBOURGEOISE - BLANCHE À LA FRAMBOISE
D’une acidité rafraîchissante! De belles notes musquées de poivre forestier en finale qui nous invite à coup sûr, à la prochaine gorgée! Savourez la douceur du blé et la texture moelleuse de l’avoine.

5 % alc./vol. Amertume douce

LA PORTE-BONHEUR - ROUSSE IRLANDAISE
D’une rondeur voluptueuse! Riche et moelleuse, aux saveurs de malt caramélisé. Finale captivante - on en dit que l’essayer, c’est l’adopter.

5,5 % alc./vol. Amertume légère

L'ÉTOILE DU NORD - CUIVRÉE À L'ÉRABLE
Réconfortante! Un bouquet de céréales rôties et caramélisées, assorti de pointes d’érable – un accord parfait!

6,2 % alc./vol. Amertume légère

LA RUMEUR - OAT CREAM IPA
Riche et onctueuse. Une explosion de houblons. Une bonne dose d’avoine et psst... un soupçon de lactose. Un nectar juteux et soyeux. Une mine voilée et brumeuse qui fait jaser!

6,6 % alc./vol. Amertume prononcée

LA SUNNY SIDE HOP - IPA ENSOLEILLÉE
Un bouillon paradisiaque au  profil de saveur hyper fruité, voire juteux! Une bonne dose d’avoine et de blé lui confère une texture crémeuse en bouche.

5,7 % alc./vol. Amertume prononcée

CAP REQUIEM - DOUBLE IPA
Des saveurs de fruits de la passion, de mangues et de litchis se côtoient dans ce nectar à la fois puissant, amer et aromatique. Douces saveurs biscuitées de pain grillé et de malt rôti.

8 % alc./vol. Amertume prononcée

SA MAJESTÉ - IPA BLANCHE AU THÉ DU LABRADOR
Une richesse de notre forêt boréale; le thé du Labrador, aux accents boisés et résineux ajoute une touche de mordant et d’originalité! Une texture enveloppante en bouche induite par le blé. Saveurs herbacées et légèrement poivrées. Désaltérante!

6 % alc./vol. Amertume prononcée

L'ARBRE DE VIE À L'ÉRABLE - SCOTCH ALE FUMÉE (COUPE 8.50$)
La couleur et la richesse de l’incroyable sirop d’érable du Québec! Généreux bouquet de malt fumé émanant des copeaux de bois de cerisier. Un verre de bon temps!

  7,5 % alc./vol. Amertume modérée

LA COEUR DE LOUP - STOUT À L'AVOINE
Juste assez pour tenter la satire... La plus obscure, mais moelleuse à souhait ! Subtilité grillée de café et de chocolat

5 % alc./vol. Amertume modérée

Breuvages

DU TERROIR QUÉBÉCOIS
Mout pétillant de pomme et fraise sans alcool Milton 6$
Cidre pétillant Milton - 5% 8$
Coureur des Bois - crème au sirop d'érable et rhum (seul ou sur glace) - 15% 2 oz / 6$
Bloody Caesar à la vodka Ubald 9$
Virgin Caesar 8$
Gin Tonic (km12 ou Ubald Vallée Floral) 9$
Gin Soda (km12 ou Ubald Vallée Floral) 9$
Rhum Morbleu & cola  9$
Bière sans alcool blonde 8$
Bière sans alcool NEIPA 8$
Bière sans alcool sure à la framboise 8$
 
VINS
*importation privée

Blanc - Marcel Martin - Chenin blanc – France

 Verre 9.50$ / Bouteille 34$
En bouche : frais, minéral, sec et vif

*Blanc - Paquet Montagnac - Chardonnay - France

 Verre 11$ / Bouteille 41$

En bouche : équilibré, rond et fruité

*Blanc - Assyrtiko - IGP Attique - Grèce

 Bouteille 52$

En bouche : ample, fruité, herbacé, salin

  

Rouge - El Coto – Rioja crianza - Espagne

 Verre 10.25$ / Bouteille 39$
En bouche : équilibré, boisé, fruits noirs

*Rouge - Paquet Montagnac - Pinot noir - France

 Verre 11$ / Bouteille 45$  
En bouche : rond, minéral, tanins délicats  

*Rouge - Uivo Renegado - Cépages rouges et blancs - Portugal

 Bouteille 57$
En bouche : séduisant, rafraichissant, belle acidité  

*Rosé - Biologico Rosato - Pinot grigio - Italie

 Bouteille 46$
En bouche : fruits généreux, grande fraîcheur  

*Orange - Uivo Curtido - Portugal

 Bouteille 57$
En bouche : mi-corsé, structuré, acidité moyenne  
 
AUTRES
Boîte de jus : orange, pomme, pomme-raisin 1,50$
Eau pétillante 4,00$
Clamato 3,50$
Limonade San Pellegrino 4,00$
Liqueur douce 4,00$
Thé / tisane 2,50$
Café 3,25$
 
RÉCHAUFFEZ VOTRE CAFÉ
Coureur des Bois : Crème au sirop d'érable et rhum – 15% 1 oz / 3$
 

POUR S’OUVRIR L’ESPRIT !

Bol d’olives Méli-Mélo et cornichons 9.95$
Panier de frites & trio de mayos maison (curry, érable-romarin, texane) 8.95$
Boules de mac'n'cheese (4) & mayo pesto   9.95$
Crevettes panées à la bière (8) & sauce à la Coeur de Loup 10.95$
Saucisse de canard fumé & moutarde maison à la Sunny Side Hop   8.95$
Bonbons de saumon fumé maison à l'érable et au gin de Vice & Vertu Distilleries   9.95$
Panier d’oignons français à la bière & miel de Miel&Co. 14.95$
Ailes de poulet & sauce au fromage bleu 10.95$ /6 18.95$ /12

Tartares & Pokes

LES TARTARES DE BŒUF (servis avec frites ou salade & croûtons) Entrée Repas
Le Baldaquin - Truffe & parmesan 15.95$ 26.95$
Le Cajun - Bacon & mayo cajun 15.95$ 26.95$
Le Texan - Tomate séchée, cornichon sucré, oignons frits et mayo texane 15.95$ 26.95$
L'Asiatique - Gingembre, noix de Grenoble, mayo hoisin & sésame 15.95$ 26.95$
OPTIONS TARTARES : EXTRA FRITES ou EXTRA CHIPS 3.95$
       
LES TARTARES DE SAUMON (servis avec frites ou salade & croûtons) Entrée Repas
Le Chèvre - Chèvre & tomates séchées 13.95$ 24.95$
Le Mexicain - Avocat & citronnelle 13.95$ 24.95$
Le Duo crème sûre - Saumon fumé, crème sûre, aneth, citron 13.95$ 24.95$
Le Duo agrumes - Saumon fumé, orange, aneth, citron 13.95$ 24.95$
OPTION TARTARE : ajoutez 2oz à votre format repas 5.95$
       
LES POKES      
Le Végé     19.95$
Tofu, riz, aubergine marinée, laitue, edamame, carotte, concombre
Le Tartare    20.95$
Tartare de saumon aux agrumes, riz, salade, carotte, concombre, radis, edamame, guacamole, mayo épicée
Le Bonbon     21.95$
Bonbons de saumon fumé maison à l'érable et au gin de Vice & Vertu Distilleries, riz, salade, carotte, concombre, radis, edamame, guacamole, mayo épicée
L’Asiatique     21.95$
Canard confit maison, riz, salade, carotte, edamame, orange, oignon vert, guacamole, mayo épicée, sésame
Le Baldaquin     24.95$
Saumon confit maison, saumon fumé, riz, salade, carotte, concombre, radis, edamame, guacamole, mayo épicée
Le Deluxe     28.95$
Saumon confit maison, saumon fumé, tartare de saumon aux agrumes, riz, salade, carotte, concombre, edamame, guacamole, mayo épicée

FISH AND CHIPS & Poutines & Nachos 

FISH AND CHIPS

Servi avec frites, salade de chou maison et sauce tartare

     19.95$

POUTINE		 Petite
13.50$		 Régulière
15.95$
Frite, fromage en grains, sauce à La Porte-Bonheur, oignon vert
       

POUTINE LA PORTNEUVOISE		 Petite
16.95$		 Régulière
20.95$
Frite, fromage en grains & Cantonnier – Alexis-de-Portneuf, bacon, canard confit du Baldaquin, sauce à L’Arbre de Vie et au poivre, oignon caramélisé, champignon, échalote verte
       

NACHO! NACHO!

Demi
14.95$		 Régulier
19.95$
Croustille de maïs, mozzarella, fromage en grains, maïs, olive noire, oignon mariné, jalapeno, sauce fromage, crème sure, salsa

NACHO! NACHO! - POULET

Demi
16.95$		 Régulier
20.95$
EXTRA GUACAMOLE 3.95$
       
VOIR NOTRE ARDOISE POUR LES PLATS DU MOMENT!    
 

BAGUETTINES et Salades


LES BAGUETTINES                                                                                      		 Demi
6 po		 Régulier
12 po		 Avec frites
12 po
Le Végé 8.95$ 12.95$ 15.95$
Tofu, aubergine marinée, chèvre, tomates séchées, carotte, laitue, mayo
Le Traditionnel 8.95$ 12.95$ 15.95$
Jambon fumé, cheddar, oignon rouge, tomate, laitue, dijonnaise
Le Club 8.95$ 12.95$ 15.95$
Poulet, bacon, tomate, laitue, mayo Baldaquin
Le Garni 8.95$ 12.95$ 15.95$
Jambon fumé, capicollo, salami hongrois, cheddar, oignon rouge, tomate, laitue, champignon, mayo texane
Le Mexicain 8.95$ 12.95$ 15.95$
Poulet, oignon rouge, tomate, laitue, jalapenos, guacamole, crème sûre
Le Prosciutto 9.95$ 15.95$ 18.95$
Prosciutto, brie, oignon caramélisé, roquette, mayo romarin érable
Le Saumon fumé 9.95$ 15.95$ 18.95$
Saumon fumé, oignon rouge, guacamole, crème sûre, roquette
Le Baldaquin 10.50$ 17.50$ 20.50$
Canard confit maison, brie, canneberge, oignon caramélisé, champignon, roquette, mayo romarin érable
OPTIONS SANDWICH :      

EXTRA		 Frites
3.95$		 Poutine
3.95$/8.95$

Salade
5.95$
     

 
LES SALADES      
La Végé     17.95$
Tofu, aubergine marinée, concombre, tomate, oignon rouge, canneberge, noix de Grenoble, vinaigrette balsamique érable
La Biquette     17.95$
Chèvre, orange, canneberge, noix de Grenoble, vinaigrette balsamique érable
La Chester     18.95$
Poulet, bacon, oignon rouge, parmesan, mayo Baldaquin
La Baldaquin     20.95$
Canard confit maison, oignon rouge, tomate, canneberge, parmesan, vinaigrette balsamique érable

Burgers & Pizzas

LES BURGERS, FRITES ET MAYO (FRITES EN POUTINE 4.95$)
Le Texan     20.95$
Bœuf Angus AAA, bacon, oignon, laitue, tomate, cheddar, mayo texane
Le Brie fondant     20.95$
Bœuf Angus AAA, brie, oignon caramélisé, roquette, mayo romarin érable
Le Chèvre et pesto     20.95$
Bœuf Angus AAA, mayonnaise pesto, fromage de chèvre, salade, tomate, bacon
Le Truffé     21.95$
Bœuf Angus AAA, brie, oignon caramélisé, champignon, roquette, mayo truffes
Le Baldaquin     23.95$
Bœuf Angus AAA, cheddar, bacon, oignon français, fromage en grains, laitue, tomate, mayo texane
Le Buffalo     20.95$
Poulet frit croustillant, sauce buffalo et bleu, jalapeno, oignon mariné, fromage suisse, roquette      
       
LES PIZZAS   8 po 11 po
Fromage   11.00$ 16.95$
Sauce tomate, mozzarella
Pepperoni   14.50$ 20.95$
Sauce tomate, pepperoni, mozzarella
Biquette   14.50$ 20.95$
Sauce tomate, tomate, échalote verte, mozzarella, fromage de chèvre
Végétarienne   14.50$ 20.95$
Sauce tomate, champignon, poivron, aubergine marinée, oignon rouge, olive noire, tomate séchée, mozzarella
Carbonara   14.50$ 20.95$
Sauce crème vin blanc, bacon, oignon, mozzarella, fromage suisse
Garnie   15.50$ 21.95$
Sauce tomate, pepperoni, champignon, poivron, mozzarella
Prosciutto   18.50$ 28.95$
Sauce crème vin blanc, prosciutto, oignon caramélisé, gelée de figue, roquette, mozzarella, fromage suisse
Poulet pesto   16.95$ 24.95$
Sauce crème vin blanc, pesto de basilic, poulet, poivron, tomate séchée, olive noire, mozzarella, fromage de chèvre
Burger   17.50$ 26.95$
Sauce tomate, pepperoni, boeuf angus AAA, bacon, oignon, tomate, mozzarella, sauce fromage
Garnie Deluxe   17.50$ 26.95$
Sauce tomate, pepperoni, salami hongrois, bacon, champignon, oignon, poivron, mozzarella
Canard   19.50$ 30.95$
Sauce crème vin blanc, canard confit maison, oignon caramélisé, figue, roquette, mozzarella, fromage de chèvre
EXTRA PROTÉINES   2.95$ 4.95$
Pepperoni ou bacon ou salami hongrois ou poulet ou prosciutto ou fromage
EXTRA SAUMON OU CANARD CONFIT MAISON   3.95$ 5.95$
EXTRAS   2.25$ 3.50$
Champignon ou poivron ou olive ou tomate ou oignon ou figue ou aubergine marinée