Menu de faim de soirée (20h +)

Menu 12h à 20h  (12h à 19h: dimanche )

RÉSERVATION: https://widgets.libroreserve.com/WEB/QC017074091603/book

Nos Bières

Verre
6.75$
TÊTE DE NOIX - NUT BROWN ALE 

Une texture veloutée, où des notes de malt grillé dansent avec la douceur de la noisette. Idéal pour les fans de bières au caractère généreux!

Brassée en collaboration avec La Souche

5 % alc./vol. Amertume légère – IBU 22
À BORD DE L'ATALANTE - BLONDE PILSNER

Une marée montante de saveurs! Lager claire et lumineuse. Intensément désaltérante. Une blonde de soif qui rassasie.

5 % alc./vol. Amertume légère – IBU 23
LA MAGIE BLANCHE - BLANCHE ORANGE-CORIANDRE
Tonique et vivifiante! Bouillon goûteux à l’écorce d’orange. Finale envoûtante...induite par la coriandre.
4,6 % alc./vol. Amertume douce – IBU 12
LA FRAMBOURGEOISE - BLANCHE À LA FRAMBOISE

Un apéro fabuleux! Une blanche à la fois sophistiquée et accessible. Le charme envoûtant de la framboise sauvage explose en bouche. Se désaltérer avec grâce et élégance!

5 % alc./vol. Amertume douce – IBU 12
LA PORTE-BONHEUR - ROUSSE IRLANDAISE
D’une rondeur voluptueuse! Riche et moelleuse, aux saveurs de malt caramélisé. Finale captivante - on en dit que l’essayer, c’est l’adopter.
5,5 % alc./vol. Amertume légère – IBU 22
L'ÉTOILE DU NORD - CUIVRÉE À L'ÉRABLE

Réconfortante! Un bouquet de céréales rôties et caramélisées, assorti de pointes d’érable – un accord parfait!

6,2 % alc./vol. Amertume légère – IBU 20
LA SUNNY SIDE HOP - IPA ENSOLEILLÉE
Un bouillon paradisiaque au  profil de saveur hyper fruité, voire juteux! Une bonne dose d’avoine et de blé lui confère une texture crémeuse enbouche.
5,7 % alc./vol. Amertume prononcée – IBU 50
SA MAJESTÉ - IPA BLANCHE AU THÉ DU LABRADOR

Une richesse de notre forêt boréale; le thé du Labrador, aux accents boisés et résineux ajoute une touche de mordant et d’originalité! Une texture enveloppante en bouche induite par le blé. Saveurs herbacées et légèrement poivrées. Désaltérante!

6  % alc./vol. Amertume prononcée – IBU 50
L'OCTOPUS - BLACK IPA 

Humez-la bien! Un nez d’agrumes taquiné de notes de malt rôti, de café et de cacao. Un duel houblons contre grains pour une finaleétonnamment rafraîchissante!

6,5  % alc./vol. Amertume prononcée – IBU 75
LA CAP REQUIEM - DOUBLE IPA MORDANTE

Un bel éventail de saveurs tropicales à vous mettre sous la dent. Des saveurs de fruits de la passion, de mangues et de litchis se côtoient dans ce nectar à la fois
puissant, amer et aromatique. Douces saveurs biscuitées de pain grillé et de malt rôtie!

8 % alc./vol. Amertume prononcée – IBU 70
L'ARBRE DE VIE - SCOTCH ALE FUMÉE 
Un verre de bon temps! Une bière forte qui a du coffre. 

Généreux bouquet de malt fumé émanant des copeaux de bois de cerisier.

7 % alc./vol. Amertume modérée – IBU 33
TROPICAL PUNCH - SURE AUX FRUITS TROPICAUX

Un amalgame de mangue, d’ananas et de fruit de la passion qui explose en bouche. Une Berliner Weisse aux notes tropicales dévoilant une harmonie parfaite entre le sucré, l’acidulé et la douceur du blé. 

3,8 % alc./vol. Amertume douce – IBU 11
SURNATURELLE - SURE À LA CAMERISE

Un bouquet fruité - un goût unique, riche et complexe! Un amalgame de cassis, de bleuet et de framboise qui explose en bouche!Un bel équilibre entre le sucré, l’acidulé et la douceur du blé.

3,8 % alc./vol. Amertume douce – IBU 11
LA COEUR DE LOUP - STOUT À L’AVOINE
Juste assez pour tenter la satire... La plus obscure, mais moelleuse à souhait! Crémeuse et robuste. Subtilité grillée révélant des notes bien tempérées de café et de chocolat.
5 % alc./vol. Amertume modérée – IBU 45
LA MAJOR TOM - IPA ANGLAISE AU SEIGLE

De riches malts anglais rappelant le caramel au beurre. Une légère touche épicée de toffee. Une bonne dose de seigle. Let’s Dance!

6,2 % alc./vol. Amertume prononcée – IBU 55

Breuvages

DU TERROIR QUÉBÉCOIS
Mout pétillant de pomme et fraise Sans alcool Milton 6$
Cidre pétillant Milton - 5% 8$
Coureur des Bois - crème au sirop d'érable et rhum (seul ou sur glace) - 15% 2 oz / 6$
Bloody Caesar à la vodka Ubald 9$
Virgin Caesar 8$
Gin Tonic (km12 ou Ubald Vallée Floral) 9$
Gin Soda (km12 ou Ubald Vallée Floral) 9$
Rhum Morbleu & cola  9$
Bière sans alcool Lagabière blonde 8$
Bière sans alcool Lagabière NEIPA 8$
 
VINS

Vin blanc - Marcel Martin - Chenin blanc – France – 13%

 Verre 9$ / Bouteille 34$
Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Nez aux notes florales printanières. En bouche, il est sec, minéral et se caractérise par sa fraîcheur aromatique.

Vin blanc - E. Guigal – Côtes-du-Rhône - France – 14,5%

  Bouteille 49$

Robe jaune doré brillante et limpide. Arômes de fleurs blanches, d'abricots et de pêches. Vin complet alliant élégance, puissance et équilibre.
Vin Rosé S. De La Sablette – France – 12,5% Verre 9.75$ / Bouteille 39$
Ce vin aux arômes de pamplemousse rose, de fraise, de canneberge blanche et de framboise offre une bouche nette, une acidité vive et une finale minérale.

Vin rouge - El Coto – Rioja crianza - Espagne – 13%

 Verre 9.75$ / Bouteille 38$
El Coto est un vin espagnol rouge rubis intense aux arômes de fruits rouges, de vanille et de pain grillé. En bouche, le vin est bien équilibré, avec une texture soyeuse, des fruits rouges et de douces notes épicées issues de l'élevage en chêne.
Vin Rouge La Fleur Anne Saint-Émilion - Bordeaux - France - 13,5%                                                                                                                                   Bouteille 49$
Belle couleur intense et brillante. Joli nez de fruits noirs, la bouche est croquante, ronde avec une évolution progressive vers une finale toute en fraîcheur.
 
AUTRES
Boîte de jus : orange, pomme, pomme-raisin 1,50$
Verre de lait 1,50$
Eau pétillante 4,00$
Clamato 3,50$
Limonade San Pellegrino 4,00$
Liqueur douce: orangeade, Sprite, Coke, Sprite ou Coke zéro 4,00$
Thé / tisane 2,50$
Allongé / espresso 3,25$
Latte 4,25$
Cappuccino 4,25$
 
RÉCHAUFFEZ VOTRE CAFÉ
Coureur des Bois : Crème au sirop d'érable et rhum – 15% 1 oz / 3$
 

POUR S’OUVRIR L’ESPRIT !

Bol d’olives Kalamata 5.95$
Panier de croustilles Miss Vickie’s     6.95$
Panier de frites & trio de mayos maison (curry, érable-romarin, texane) 7.95$
Boules de mac'n'cheese & sauce texane     8.95$/ 4
Crevettes panées à la bière 9.95$/ 8
Bonbons de saumon fumé     9.95$
Panier d’oignons français à la bière & miel & Co. de Portneuf 12.95$
Ailes de poulet 10.50$ /6 15.50$ /9 18.50$ /12

Tartares & Pokes

LES TARTARES DE BŒUF (servis avec salade & croûtons maison) Entrée Repas
Le Baldaquin - Truffe & parmesan 13.95$ 23.95$
Le Cajun - Bacon & mayo cajun 13.95$ 23.95$
Le Texan - Tomates séchées & mayo texane 13.95$ 23.95$
L'Asiatique - Gingembre, noix de Grenoble, mayo hoisin & sésame 13.95$ 23.95$
OPTIONS TARTARES : EXTRA FRITES ou EXTRA CHIPS 3.95$
       
LES TARTARES DE SAUMON (servis avec salade & croûtons maison) Entrée Repas
Le Chèvre - Chèvre & tomates séchées 13.95$ 23.95$
Le Mexicain - Avocat & citronnelle 13.95$ 23.95$
Le Duo crème sûre - Saumon fumé, crème sûre, aneth, citron 13.95$ 23.95$
Le Duo agrumes - Saumon fumé, orange, aneth, citron 13.95$ 23.95$
OPTIONS TARTARES : EXTRA FRITES ou EXTRA CHIPS 3.95$
       
LES POKES      
Le Végé     17.95$
Tofu, riz, aubergine, laitue, edamame, carotte, concombre
Le Tartare    18.95$
Tartare de saumon aux agrumes, riz, salade, carotte, concombre, radis, edamame, guacamole, mayo épicée
Le Bonbon     19.50$
Saumon à chaud fumé à l'érable, riz, salade, carotte, concombre, radis, edamame, guacamole, mayo épicée
L’Asiatique     20.95$
Canard confit, riz, salade, carotte, edamame, orange, oignon vert, guacamole, mayo épicée, sésame
Le Baldaquin     23.95$
Saumon confit, saumon fumé, riz, salade, carotte, concombre, radis, edamame, guacamole, mayo épicée
Le Deluxe     26.95$
Saumon confit, saumon fumé, tartare de saumon aux agrumes, riz, salade, carotte, concombre, edamame, guacamole, mayo épicée

Poutines & Nachos 


POUTINE		 Petite
11.95$		 Régulière
14.50$
Frite, fromage en grains, sauce à La Porte-Bonheur, échalote verte
       

POUTINE LA PORTNEUVOISE		 Petite
16.50$		 Régulière
19.95$
Frite, fromage en grains & Clos-des-Roches – Fromagerie Grondines, lardon – Ferme Syldia, canard confit - Le Baldaquin, sauce à L’Arbre de Vie et au poivre, oignon caramélisé, champignon, échalote verte
       

NACHO! NACHO!
17.95$		 Poulet
20.95$		 Canard confit
23.95$
Croustille de maïs, mozzarella, fromage en grains, maïs, olive noire, oignon mariné, jalapeno, sauce fromage, crème sure, salsa
EXTRA GUACAMOLE 3.95$
       
VOIR NOTRE ARDOISE POUR LES PLATS DU MOMENT!    
-Côtes levées et Fish & Chips y sont affichés

BAGUETTINES et/OU Salades


LES BAGUETTINES                                                                                      		 Demi
6 po		 Régulier
12 po		 Gourmand
12 po
Le Végé 7.75$ 11.00$  
Tofu, aubergine, chèvre, tomate séchée, carotte, laitue, mayo
Le Traditionnel 7.75$ 11.00$ 13.95$
Jambon fumé, cheddar, oignon rouge, tomate, laitue, dijonnaise
Le Club 7.75$ 11.00$ 13.95$
Poulet, bacon, tomate, laitue, mayo Baldaquin
Le Garni 7.75$ 11.00$ 13.95$
Jambon fumé, capicollo, salami hongrois, cheddar, oignon rouge, tomate, laitue, champignon, mayo texane
Le Mexicain 7.75$ 11.00$ 13.95$
Poulet, oignon rouge, tomate, laitue, jalapenos, guacamole, crème sûre
Le Prosciutto 8.75$ 13.00$ 16.50$
Prosciutto, brie, oignon caramélisé, roquette, mayo romarin érable
Le Saumon fumé 9.00$ 13.50$ 16.95$
Saumon fumé, oignon rouge, guacamole, crème sûre, roquette
Le Baldaquin 9.25$ 14.50$ 17.95$
Canard confit, brie, canneberge, oignon caramélisé, champignon, roquette, mayo romarin érable
OPTIONS SANDWICH :      

EXTRA		 Chips
2.95$		 Frites/Poutine
3.95$/7.95$

Salade
5.95$
     

 
LES SALADES      
La Végé     14.95$
Tofu, aubergine, concombre, tomate, oignon rouge, canneberge, noix de Grenoble, vinaigrette balsamique érable
La Biquette     14.95$
Chèvre, orange, canneberge, noix de Grenoble, vinaigrette balsamique érable
La Chester     16.95$
Poulet maison, bacon, oignon rouge, parmesan, mayo Baldaquin
La Baldaquin     18.95$
Canard confit, oignon rouge, tomate, canneberge, parmesan, vinaigrette balsamique érable

Burgers & Pizzas

LES BURGERS, FRITES ET MAYO (FRITES EN POUTINE 3.95$)
Le Texan     18.95$
Bœuf Angus AAA, bacon, oignon, laitue, tomate, cheddar, mayo texane
Le Brie fondant     18.95$
Bœuf Angus AAA, brie, oignon caramélisé, roquette, mayo romarin érable
Le Chèvre et pesto     18.95$
Bœuf Angus AAA, mayonnaise pesto, fromage de chèvre, salade, tomate, bacon
Le Truffé     19.95$
Bœuf Angus AAA, brie, oignon caramélisé, champignon, roquette, mayo truffes
Le Baldaquin     21.95$
Bœuf Angus AAA, cheddar, bacon, oignon français, fromage en grains, laitue, tomate, mayo texane
       
LES PIZZAS   8 po 11 po
Fromage   10.50$ 15.95$
Sauce tomate, mozzarella
Pepperoni   13.95$ 19.95$
Sauce tomate, pepperoni, mozzarella
Biquette   13.95$ 19.95$
Sauce tomate, tomate, échalote verte, mozzarella, fromage de chèvre
Végétarienne   13.95$ 19.95$
Sauce tomate, champignon, poivron, aubergine marinée, olive noire, tomate séchée, mozzarella
Carbonara   13.95$ 19.95$
Sauce crème vin blanc, bacon, oignon, mozzarella, fromage suisse
Garnie   14.95$ 20.95$
Sauce tomate, pepperoni, champignon, poivron, mozzarella
Prosciutto   15.95$ 22.95$
Sauce crème vin blanc, prosciutto, oignon caramélisé, gelée de figue, roquette, mozzarella, fromage suisse
Poulet pesto   15.95$ 22.95$
Sauce crème vin blanc, pesto de basilic, poulet, poivron, tomate séchée, olive noire, mozzarella, fromage de chèvre
Burger   16.95$ 25.95$
Sauce tomate, pepperoni, boeuf angus AAA, bacon, oignon, tomate, mozzarella, sauce fromage
Garnie Deluxe   16.95$ 25.95$
Sauce tomate, pepperoni, salami hongrois, bacon, champignon, oignon, poivron, mozzarella
Canard   18.50$ 28.95$
Sauce crème vin blanc, canard confit, oignon caramélisé, figue, roquette, mozzarella, fromage de chèvre
EXTRA PROTÉINES   2.95$ 3.95$
Pepperoni, bacon, salami hongrois, poulet, prosciutto, fromage
EXTRA SAUMON, CANARD CONFIT   3.95$ 4.95$
EXTRAS   1.95$ 2.45$
Champignon, poivron, olive, tomate, oignon, figue, aubergine marinée

MENU DE FAIM DE SOIRÉE ! (20h +)

Bol d’olives Kalamata 5.95$
Panier de croustilles Miss Vickie’s 6.95$
Bonbons de saumon fumé     9.95$
Crevettes panées à la bière     9.95$ / 8
Ailes de poulet 10.50$ /6 15.50$ /9 18.50$ /12
VOIR AUSSI LA SECTION POUR S'OUVRIR L'ESPRIT APRÈS 20H          

POUTINE		 Petite
11.95$		 Régulière
14.50$
Frite, fromage en grains, sauce à La Porte-Bonheur, échalote verte
       

POUTINE LA PORTNEUVOISE		 Petite
16.50$		 Régulière
19.95$
Frite, fromage en grains & Clos-des-Roches – Fromagerie Grondines, lardon – Ferme Syldia, canard confit - Le Baldaquin, sauce à L’Arbre de Vie et au poivre, oignon caramélisé, champignon, échalote verte
       

LES BAGUETTINES		 DEMI
6 po		 RÉGULIER
12 po
Le Club   7.75$ 11.00$
Poulet, bacon, tomate, laitue, mayo Baldaquin
Le Baldaquin   9.25$ 14.50$
Canard confit, brie, canneberge, oignon caramélisé, champignon, roquette, mayo romarin érable
OPTIONS SANDWICH : EXTRA CHIPS 2.95$
                                  EXTRA FRITES 3.95$