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L'Esprit de clocher

Horaire du printemps* (voir plus bas notre menu léger) 

Jeudi au dimanche de midi à 19 H

Réservation: (418) 909-0675 / info@espritdeclocher.ca / Facebook

*Le mercredi s'ajoutera avec l'horaire d'été

Menu à grignoter

 

Nouvelles et Activités

Nouveauté ! Une BLACK IPA !!!

Nouveauté ! Une BLACK IPA !!!

La microbrasserie L’Esprit de clocher lance « L’OCTOPUS». Un bouillon mettant en valeur le rôti des malts des bières noires et les côtés aromatiques et mordants des IPA à l’américaine.

Regardez-là bien ! L’OCTOPUS s’accoutre d’une sublime robe noire opaque et couronnée d’une mousse onctueuse tirant sur le moka. Humez-là bien ! Un nez d’agrumes taquiné de notes de malt rôti, de café et de cacao nous offre un avant-goût intense. Allez ! Goûtez ! En bouche, l’avantage est toujours aux houblons. Combinés aux malts sombres et au seigle, elle nous laisse une finale étonnamment rafraîchissante !

Une bière sombre et puissante ! Laissez-vous enlacer par la profondeur de l’abysse !

6.5 % alc./vol.   IBU : 75                   Prix de détail suggéré : 5.99$

Les accords

Une bonne viande rouge braisée, salade verte et sa balsamique, frites – le tout couronné d’un dessert chocolaté. Carré d’agneau. Premier barbecue du printemps !

Un grain d’histoire

La Black IPA est un de ces tout nouveaux styles issus de l’effervescence des microbrasseries américaines de la fin du 20e siècle. Sa création est attribuable au célèbre Vermont Pub & Brewery de feu Greg Noonan et de son brasseur de l’époque, Glenn Walter, qui proposa sa toute première version de la Blackwatch IPA en 1997. Si son nom en agace plusieurs, il illustre plutôt bien les principales caractéristiques qui le définissent; les malts rôtis des bières noires et les houblons tranchants et aromatiques des IPA à l’américaine. En 2011, l’Association des brasseurs américains (American Brewers Association) ajouta le « American-style Black Ale » à sa liste de styles. Beeradvocate utilise quant à lui American Black Ale alors que Ratebeer parle de Black IPA. (1)

Comme l’appellation IPA est devenu un terme qui dépasse largement son étymologie (on y décèle maintenant bière très houblonnée), nous avons choisi le terme Black IPA pour son image plutôt rafraîchissante portant davantage sur le houblon et moins sur le torréfié. 

L’Esprit de clocher : Source de bon temps ! 

 

(1) Source : Bières et Plaisirs, David Sparrow

 

La soif à mourir - Blonde au maïs

La soif à mourir - Blonde au maïs

Du soleil en bouteille ! Robe blonde, brillante et pétillante. Douce et rafraîchissante. Finale rappelant le bon maïs sucré.

IBU : 12

4.60 % alc.vol.

À bord de l’Atalante - Blonde Pilsner

À bord de l’Atalante - Blonde Pilsner

Anéantit la soif ! Lager claire et lumineuse au malt pâle et à l’amertume légère. Une marée montante de saveurs.

IBU : 23

5.00 % alc.vol.

La magie blanche - Blanche orange - Coriandre

La magie blanche - Blanche orange - Coriandre

Bienfaisante! Bouillon goûteux à l’écorce d’orange. Finale envoûtante...induite par la coriandre concassée.

IBU : 12

4.60 % alc.vol.

La bonne étoile - Cuivrée - Vienna Lager

La bonne étoile - Cuivrée - Vienna Lager

Un bon p’tit boire aux mèches cuivrées, la veillée commence ! Robe scintillante. Douce et velouté. Riche arôme de malt. Sèche en bouche, mais irrésistible goût de revenez-y.

IBU : 20

5.00 % alc.vol.

Enfin libre ! - Blonde - Pale Ale

Enfin libre ! - Blonde - Pale Ale

La bière du vendredi, un baume pour l’âme ! Blonde ambrée au malt pâle et à l’amertume légère. Finale enveloppante aux notes d’agrumes.

IBU : 30

5.00 % alc.vol.

La porte-bonheur - Rousse irlandaise

La porte-bonheur - Rousse irlandaise

D’une rondeur voluptueuse ! Légère et moelleuse. Aux saveurs de malt caramélisé; ses effluves sont envoûtants.

IBU : 22

5.50 % alc.vol.

À ton tour ! - India Pale Ale

À ton tour ! - India Pale Ale

La médecine du village ! Fortifiante. Robe orangée. Généreusement houblonnée; à la fois amère et florale. Effluves envoûtants.

IBU : 55

6.20 % alc.vol.

La coeur de loup - Noire à l'avoine

La coeur de loup - Noire à l'avoine

Juste assez pour tenter la satire... La plus obscure, mais moelleuse à souhait !  Subtilité grillée de café et de chocolat.

IBU : 45

5.00 % alc.vol.

L'arbre de vie - Scotch Ale fumée

L'arbre de vie - Scotch Ale fumée

Un verre de bon temps ! Généreux bouquet de malt fumé sur bois de cerisier adoucit par la chaleur de l’alcool.

IBU : 33

7.20 % alc.vol.

Sur le parvis - Vin d'orge

Sur le parvis - Vin d'orge

Tombée du ciel ! Fortement maltée. Mousse crémeuse. Généreux goût d’alcool bien dosé en finale. Une bière développée pour nous faire plaisir !

IBU : 63

10.00 % alc.vol.